中世纪怎么看待饮食：鱼坏、糖好
来源：lithub.com · 81 分
📋 概述
历史学家 Katherine Harvey 从医学史著作摘录，介绍中世纪人对食物的整套冷热干湿分类体系。那时人们相信消化是类似烹饪、蒸馏与燃烧的三阶段过程，食材各有性质影响身体；因此冷湿的鱼被认为催生痰液要慎食，而暖湿的糖反被视为对肺肾有益的“健康选项”。
🔑 核心要点
- 中世纪按冷热干湿四性质给食物分类并指导进食。
- 消化被视为类似烹饪的三阶段过程，肝持续造血、“人即其所食”。
- 卷心菜等芸苔属会引起忧郁与噩梦，莴苣因过冷过湿而危险，豆类被认为致胀气。
- 与今人相反，冷湿的鱼被视为威胁健康、催生痰液，需烤或炸并佐料以驱其湿气。
- 糖当时是昂贵品，被认为暖而湿、对肺肾有益，被当成健康选项而非负担。
💡 金句
糖在中世纪是奢侈品，却被视为健康的选择——因为它温暖而滋润，对肺、肾与膀胱都有好处。
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